O sistema de alta tecnologia para a salga de queijos é adaptado de acordo com as necessidades de produção e estruturas construtivas. Os queijos entram no sistema de salga e pelo fluxo de corrente são transportados ate as cestas, na qual são divididas por lotes de produção, uma vez que o produto é inserido, desce para começar com o processo de salga, uma vez pronto, a cesta sobe e os queijos são direcionado automaticamente ate a saída, onde uma cinta os leva e os envia para a próxima seção. Tem um pulmão tanque de armazenamento e saturação de sal, o equipamento pode ser semi automático ou totalmente automático, construído inteiramente em aço inoxidável AISI 316 L.